早在道教形成之前，中國遠古酒文化就已經非常發達了，以致有商封王耽于酒色而喪國之說。我國遠古神祀宗教深深浸染了濃厚的酒文化特色。遠古神祀宗教不但不禁酒，而且把酒作為祭奠神抵的重要供品，甚至還設有專門掌管宗教活動中敬酒事項的官職，稱為“酒人”。
據《周禮·天官·酒人》記載，“酒人掌為五齊三酒，祭祀則共（供）奉之。”現在出土的殷代古墓隨葬品中多有酒具，也是這種事實的寫照。
早期道教受這種文化氛圍的影響，并不一概忌酒，至于是否仍然以酒作為祭品，還有待考證。不過在巴蜀的陳瑞道團在祭神中尚用酒，《華國志·大同志》載：“瑞初以鬼道惑民，其道始用酒一斗，……”可見當時祭神時還是用酒的。道教沿用了祭酒的稱號，用來稱呼高級神職。張道陵在蜀中創立五斗米道，設二十四治，治首即稱“祭酒”。
祭酒原為饗宴時酣酒祭神的長者，乃德高望重者才能擔任，五斗米道沿用此名，說明早期道士所行宗教職能與原來的祭酒有相通之處。后來，道士的稱謂有了很大的變化，祭酒只成為對道士神階的稱謂之一，如道教經書《一切道經音義妙門由起》說：“所以稱為道士者，以其務營常道故也。”并指出道士有天真道士、神仙道士、山居道士、出家道士、在家道士、祭酒道士六階。至于現代，祭酒的名稱已完全從道教教階中消失。這種演變與酒在道教禮神活動中的作用逐漸退化有一定關系。
宮觀是道教進行宗教活動（祭神、修煉、祈攘、傳道、齋蘸等等）的場所。早期道教宮觀建筑亦有以酒而名者，如對道教初期“治”的格局記載中，《要修科儀戒律鈔卷十》引《太真科》曾寫道：“立天師治，……崇玄臺北五丈起崇仙堂，七間十四丈七架，東為陽仙房，西為陰仙房。玄臺之南，去臺十二，又近南門，起五間三架門室。門室東門南訓宣威祭酒舍。門屋西間典司察氣祭酒舍。……二十四治，各各如此。”后來，經過漫長的歷史沿革，祭酒舍之名，已經從宮觀里消失。
道教戒律是約束道士的言行，不使陷入邪惡的條規。早期的道教戒律并無不飲酒的條規。現存最早的道教戒律五斗米道《老君想爾戒》，分上中下三行，每行三條，共九條皆無戒酒之條。金代全真道出，丘處機始創傳戒制度，入道者必須受戒才能成道士。明末清初王常月創全真叢林，全真龍門派聲勢大振，該教的《初真戒律》、《中極戒》、《天仙大戒》等合稱“三堂大戒”，多達數百條，對生活各方面均作出規定。這些教規中有明確的不許飲酒的戒律。此時的一些教內文獻，還明確了違犯這些教規的懲罰辦法，例如《教主重陽帝君責罰榜》便作出“四酒色財氣食葷，但犯一者，罰出”的規定。
道教歷代仙真、歷史人物中也多有與酒有不解之緣者。以《列仙傳》記載的神仙為例，既有“作酒常美而售，日得萬錢”的酒客，也有以陽都“市中酩酒家女”為妻的犢子，還有與酒家母同騎茅狗而飛升的呼子先，甚至還有叫做女丸的女神仙者，原來本是“陳市上沽酒婦人也”。至今仍廣為流傳的八仙故事最初即與酒有關。八仙之名從晉代即有，人們對可集在一起的八位名流都可稱為八仙。在唐代，人們盛稱的八仙，在名義上乃因共好酒而成摯友的八位士大夫，是指李白、賀知章、李適之、汝陽王李進、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂。《新唐書卷二百二·李白傳》把他們叫做“酒八仙人”，其中李白是位受過篆的“道士詩人”。他們的酒友詩誼已成為干古佳話，杜甫《飲中八仙歌》更是膾炙人口：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”至于今天最流行的八仙說法，是信道之士在此基礎上歷代不斷編撰，直到明朝才確定下來的。明吳元泰《八仙出處東游記》所說的八仙是李鐵拐、鐘離權、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅，即是現在人們所謂的八仙。
在道教仙真中甚至有仙真因酒而得度者。傳說被全真道教奉為祖師的呂洞賓在唐宋、五代之際，少習舉業，兩舉進士不第（一說唐文宗開成二年即837年始成進士，一說唐鰓宗咸通三年即862年64歲時始成進士）。后游長安，在酒肆中遇錘離權祖師，經過“十試”，得受長生久視之術而成仙。金代道士王重陽是道教全真道的創始人。他出身在陜西咸陽大魏村富戶，早年習文，入府學，后改而習武，于金天眷初（1138）曾應試武舉，考中甲科，慨然有經略天下之志，然長期任征酒小吏，卒未能得志。金正隆四年（1159）四十八歲時，自稱于甘河鎮酒肆中遇異人，飲以神水，授以真訣，自此假裝瘋顛，自號“王害風”，棄家入終南山南時村穴居修煉，號所居處為“活死人墓”，開始了他立宗創教的歷史。清代光緒著名道士李涵虛是丹道西派創始人。史載他自小穎悟，年青時善琴、嗜酒，陶醉于詩詞文賦之中，堪稱詩酒中人。如此等等，不勝枚舉。
道教對普通教徒雖然并不嚴格戒酒，
但是堅決反對酗酒。
道教重要經典《太平經·丁部》對酒的害處有專門論述：
1：釀酒浪費糧食。“蓋無故發民令作酒，損廢五谷”，“念四海之內，有幾何市，一月之間，消五谷數億萬斗解”。
2：損害身體健康。“凡人一飲酒令醉，狂脈便作”，“傷損陽精”，“或緣高墜，或為車馬所克賊”。
3：影響正常工作。酒醉之后“買賣失職”，“或早到市，反宜乃歸”。
4：危害家庭。因酗酒“或孤獨因以絕嗣，或結怨父母置害，或流災子孫”。
5：影響社會，乃至天地正氣。酒醉之后，“或為奸人所得”，“縣官長吏，不得推理，叩胸呼天，感動皇靈，使陰陽四時五行之氣乖錯，復旱（干）上皇太平之君之治，令太和氣逆行”。
總之，酒的害處是很多的，“推酒之害萬端，不可勝記。”鑒于此，該經還規定了對酗酒者的懲罰辦法是鞭答和貶降：“但使有德之君，有教救明令，謂吏民言：從今已往，敢有市無故飲一斗者，答三十，滴三日；飲二斗者，答六十，滴六日；飲三斗者，答九十，滴九日。各隨其酒解為滴。”
對作酒、賣酒者，則罰以修城郭道路官舍：“酒家亦然，皆使修城郭道路官舍，所以滴修城郭道路官舍，為大土功也”，因為酒屬水，建筑動土，以土治水，率補其過：“土乃勝水，以厭固絕滅，令水不過度傷陽也。”“修道路，取興大道，以類相占，漸置太平。”當然，對遠行的“千里之客”，或家有老人、病人、“藥酒可通”者，或“祠祀神靈”者，他們用酒是不在受罰之列的。
總之，道教是在酒文化非常發達的歷史環境下孕育、生長和成熟起來的。它對酒的態度，雖然因時代和教派的不同而有一定差異，風水，易經，周易，國學，易學，和合術，八字，五行，算命，奇門遁甲，擺陣，陰宅，陽宅，種生基，咨詢許大師助理小美扣扣壹玖零捌壹玖捌伍陸壹，手機壹叁叁貳捌捌捌捌肆零捌，但相對其他宗教傳統而言，則具有更加求實、平易和靈活的特點。或許，在某種程度上說，這也正好體現了整個道教傳統的一個總的特點。
許少鋒（峰）：白龍王二世、當代易學泰斗、中國道協正式授箓道長、40年專注風水氣場修復與內調，16歲開天眼坐殿解答，周易命理，梅花易數，八字排盤，奇門遁甲，五行改運，起名改名，明星造運，和合術，擇吉日，陰陽宅風水、開三世財庫，觀音借庫，種生基消災解厄祛病延壽；太歲沖煞、光暗九流年時運不利化解，趨吉避兇！
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