張道陵本名張陵（34－157年），字輔漢，號天師，道教尊稱為張道陵。他於東漢末年創建五斗米道，後被道教奉為創教者。正一真人是太上老君授予他的稱號。張天師為道教的創始人張道陵，又稱“降魔護道天尊”，“高明大帝”，“正一真人”，“祖天師”。
張天師世家，也講究居住廟觀，但可娶妻置室，傳宗接代，雖有齋戒，但在非齋之日，可以喝酒，嘗葷，據聞天師世家歷來傳有四不吃的規矩。
所謂四大葷指的就是“牛肉、烏魚、鴻雁、狗肉。”這就是張天師的四不吃。其原因據說是：
一輩子吃的是草，擠出的是奶，終生勞作，普濟眾生，它太辛勞了，不能吃。眾所周知，太上老君是騎著青牛出函谷關的，他被關令尹喜留下，才鑄就了《道德經》。
道經說，牛羊食草，純善之物也。所以說道家不食牛羊肉，因其“善”。
另外，道家還著有勸善的經典《牛圖經》。
牢字從牛，獄字從犬；
不食牛犬，牢獄可免。
勸人聽我說因由，世間最苦是耕牛，
春夏秋冬齊用力，四時辛苦未曾休。
犁耙鐵打千斤重，竹鞭身上萬條抽，
泥硬水深拖不起，肚中無草淚雙流。
口渴飲些田畔水，喝聲快走不停留，
肚餓吃口田中禾，一家大小罵瘟牛。
我在山邊食青草，種出禾苗你自收，
遲禾早糯千般有，蕃薯芋子滿倉收。
糖米煮來養性命，糯米做酒待朋儔，
嫁女婚男成喜事，無錢商酌賣耕牛。
田糧課稅難完納，家貧要貨這條牛，
見我老來無力氣，牽出街坊做菜牛。
怕死難言流慘淚，將刀割斷寸咽喉，
剖肉抽腸破肚肺，剖肝削骨有何仇。
剝我皮來做鼓打，驚天動地鬼神愁，
殺我之人家不旺，食我之人命不休。
仔細思量為惡者，從今猛醒回早頭，
我今受盡千般苦，莫你來世變成牛。
為善農夫休打我，因為成牛不自由，
莫道世間無果報，輪迴造化幾時休。
勸君食味將牛戒，無牛亦有好珍饈，
人從是處行方便，無量陰功萬古流。
人們通常說：“烏魚精最可惡，連自己的親生子都吃”，但道教說法與此恰恰相反，他們認為：烏魚一到產卵期，兩眼昏花，什麼也看不見，只待餓死升天，烏魚魚崽最有孝心，寧可自己游入母嘴，給娘充飢，也不能讓娘餓死，精神可貴可佳，吃不得。古人一般都不食烏魚，捉到即放之。道教不食烏魚，因其“孝”。
鴻雁志向高遠，矢志不渝。皆為夫婦後，一心一意，即使一方死亡，另一方也貞守到最後，過“單身”生活。雌雁產卵之時，雄雁在一旁守候，如遇天敵，奮身反抗。失偶孤雁，終生獨居，處境淒涼，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不該吃。道教不食鴻雁，因其“貞”。
古往今來，人們常說：“子不嫌母醜，狗不嫌家貧”。終生隨主，為主效勞，不可食也。狗是人類至善至忠的朋友，為人類服務，忠心耿耿。所以道教禁食狗肉，因其“忠”。
再者，家裡的小狗能來很多都是我們累世的親人，有很深的緣分，因為不捨我們，投胎為狗身來團聚，而如今的人類為了追求自己私慾，將其殺害食之，罪大惡極！狗的祖先很多都已經修成正果，功德圓滿。殺狗、吃狗肉都會折很大的福和壽，禍害隨身，因為狗是很有靈性的動物！
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